WOŁOWINA W KREMOWYM SOSIE CZOSNKOWO POROWYM (PALEO, AIP)

Składniki (2 porcje):

• 350 gramów mielonej wołowiny

• 1 mała dynia piżmowa lub inna

• Biała część pora

• Duża garść rukoli

• 1 puszka mleka koksowego

• 2 ząbki czosnku

• 1/4 cebuli

• 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia

• Kurkuma, tymianek, oregano, sól i imbir według uznania

---

Wykonanie:

1. Dynię obieramy i kroimy w kostkę, tak samo cebulę, czosnek kroimy lub wyciskamy. Kroimy por w plasterki i jeszcze na pół, w półkola.

2. Podsmażamy na patelni cebulkę z czosnkiem, dajemy przyprawy z wyjątkiem soli.

3. Po zarumienienia dokładamy mięso (ja dolewam zawsze trochę wody, żeby bardziej się dusiło niż smażyło).

4. Gdy mięso jest gotowe dodajemy dynię, mleko kokosowe i sól. Dusimy ok 15 minut, aż dynia będzie miękka.

5. Pod koniec dodajmy rukolę i dusimy jeszcze z 2-3 minuty.

Smacznego! 😚