TACOS Z SZARPANYM INDYKIEM (AIP, PALEO)

---

Składniki na tortille (około 4):

• 1/2 szklanki mąki ryżowej (na AIP można zastąpić mąką z tapioki lub manioku)

• 1/2 szklanki mąki koksowej

• 1 szklanka mleczka kokosowego

• Szczypta soli

• Olej kokosowy do skażenia

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki mieszamy w misie i następnie smażymy do zarumienienia. Najlepiej po ściągnięciu z patelni nadać kształt łódeczek układają placek między np. słoikami.

---

Składniki na nadzienie:

• 400 g piersi z indyka

• 1 awokado

• Kilka liści szpinaku

• Kilka rzodkiewek

• Kiełki rzodkiewki

• Można dać też pomidora lub inne warzywa jakie macie

• Sól, pieprz, imbir, kurkuma, ziele angielskie, cynamon

Wykonanie:

1. Indyka wkładamy do rondelka i zalewamy 1/2 szklanki wody, nie musi zakrywać całego. Do wody dodajemy przyprawy u gotujemy ok 40/50 min.

2. Po wyciągnięci szarpiemy dwoma widelcami wzdłuż włókien.

3. 3/4 awokado kroimy w kostkę, rzodkiewkę w paseczki.

4. 1/4 awokado zagniatamy widelcem i smarujemy papką tortillę.

5. Układamy mięso i warzywa. Możemy polać odrobiną tahini lub oliwą.

Smacznego!