PIECZONY TEMPEH W SOSIE SŁODKO-KWAŚNYM (AIP, Vege)

---

Pomimo, że wydaje się, że przepis ma dużo kroków to jest super szybki i całe jego wykonanie trwa około 20 minut.

Składniki (1 porcja):

• Tempeh (ja najbardziej lubię z groszku lub ciecierzycy, ale najłatwiej kupić z soi)

• Makaron konjac

• 1/4 główki białej kapusty

• 1/4 cebuli

• Garść groszku cukrowego

• 2 marchewki

• Sól

• 1 łyżeczka kuminu

• Oliwa

• 1 łyżeczka miodu

• Sok z 1 cytryny

---

Wykonanie:

→ Tempeh:

1. Tempeh kroimy w 1.5/2 cm paski i wkładamy do garnka z wodą. Do wody dodajemy kumin i sól, gotujemy przez 10 min.

2. Nastawiamy piekarnik na 180 stopni.

3. Wyciągamy tempeh i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy każdy kawałek oliwą, nie żałujemy oliwy, bo tempeh wszystko wypije.

4. Pieczmy przez 10 minut.

→ Kapusta:

1. Cebulkę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie.

2. Dodajemy pokrojoną kapustę, groszek i startą marchewkę.

3. Dolewamy odrobinę wody i dusimy pod przykryciem.

→ Sos:

1. Do 1/4 wysokość szklanki wlewamy oliwę.

2. Dodajmy sok z cytryny i mód.

3. Mieszamy dokładnie do połączenia składników.

→ Makaron:

Gotujemy według instrukcji

Wykładamy na talerz makaron, kapustę i tempeh. Polewamy sosem tempeh i kapustę. Gotowe!

Smacznego 😍