PAD THAI (AIP, PALEO)

---

Składniki (1 porcja):

• Paczka makaronu konjac

• 150 gramów mielonej wołowiny

• 1 cukinia

• Zielony groszek (1 faza wprowadzania aip, można pominąć lub zastąpić)

• 1/4 małej białej kapusty

• Garść szpinaku, jarmużu lub rukoli

• 1/4 puszki mleka kokosowego

• Oliwa

• Sok z limonki

• Sól, imbir, kurkuma, oregano

---

Wykonanie:

1. Na patelni rozgrzewamy oliwę i dajemy mielone mięso, ja dolewam trochę wody, żeby bardziej się dusiło niż smażyło.

2. Po chwili dorzucamy pokrojoną w kostkę cukinię, kapustę i pokrojone w dłuższe paski groszek. Dolewamy 1/2 szklankę wody i przykrywamy patelnię przykrywką.

3. Dusimy ok 15 minut mieszając od czasu do czasu. Gdy warzywa będą miękkie odlewamy wodę z patelni i dajmy mleczko koksowe, sok z limonki oraz przyprawy.

4. Mieszamy wszystko razem i dusimy ok 2 minut.

5. W międzyczasie przygotowujemy nasz makaron.

6. Dorzucamy makaron do mięsa i mieszamy do połączenia składników.

Smacznego! 😋